O amendoim é uma leguminosa como o feijão e a ervilha, mas que tem a peculiaridade de produzir suas vagens no solo.

O aneto ou endro, é uma erva muito semelhante na aparência ao funcho ou erva-doce, mas que difere em sabor e aroma. É usado como condimento e como erva medicinal.

Os rizomas da araruta podem ser consumidos assados ou cozidos, mas são bastante fibrosos, assim são usados principalmente para a extração de amido, que é de excelente qualidade.

Atualmente a arruda é mais cultivada como planta ornamental em jardins ou como erva medicinal, mas algumas vezes é usada em pequenas quantidades como tempero. O cultivo da arruda em hortas ajuda a repelir alguns insetos e alguns outros animais.

O aspargo ou espargo é uma planta perene que produz anualmente brotos que são muito apreciados quando cozidos.

A azeda ou azedinha é uma planta fácil de cultivar em regiões de clima ameno. Suas folhas são consumidas como verdura, tanto cruas quando cozidas. Seus nomes populares derivam de seu agradável sabor ácido.

O açafrão produz a especiaria mais valiosa do mundo, constituída pelos estigmas das flores. Usada em uma ampla variedade de receitas, esta especiaria é também usada para fins medicinais e como um corante amarelo natural.

A bardana ou o gobô é uma planta nativa da Europa e da Ásia, com longas e finas raízes que podem ser utilizadas em vários tipos de receitas, sendo especialmente populares na culinária japonesa. A planta inteira também é utilizada para diversos fins medicinais.

Originária da região andina da América do Sul, hoje a batata é praticamente cultivada no mundo todo, com mais de quatro mil cultivares disponíveis para cultivo.

Há muitos cultivares de batata-doce, com tubérculos variando bastante em forma, tamanho, cor interna, cor da película externa, cor das folhas e cor das flores.

A baunilheira ou a baunilha é uma orquídea trepadeira que produz vagens com sementes minúsculas. As vagens curadas ou o extrato retirado delas são a especiaria conhecida como baunilha natural.

A beldroega é uma hortaliça muito nutritiva, sendo a verdura mais rica em ácidos graxos ômega-3. Também é uma planta invasora comum, tendo se espalhado por praticamente todas as regiões não congeladas do mundo.

Fatos básicos para o cultivo de berinjela, uma planta de origem indiana.

A bertalha, também conhecida como espinafre-indiano, é uma trepadeira tropical cujas folhas e pontas dos ramos são consumidas como verdura. É uma planta fácil de cultivar em regiões de clima quente e úmido.

Geralmente vermelha ou roxa, a beterraba pode ser também branca, amarela ou mesmo ter anéis concêntricos de coloração branca e vermelho-rosada.

As folhas e flores da borragem podem ser consumidas e suas sementes são uma rica fonte de um ácido graxo ômega-6. Também é utilizada para fins medicinais e é cultivada como planta ornamental em jardins.

Veja como cultivar couve-brócolis, brócolis ou brócolos, tanto do tipo que forma uma cabeça quanto do tipo que produz diversas ramas com inflorescências.

O porongo ou a cabaça é uma planta que apresenta frutos de muitas formas e tamanhos. Estes podem ser consumidos quando estão imaturos ou podem ser usados para a confecção de recipientes, instrumentos musicais e artesanato.

As camomilas são plantas cultivadas principalmente para o uso de suas flores, que são utilizadas para fazer chá e para diversos fins medicinais. O óleo essencial das camomilas é usado na preparação de algumas bebidas, doces, balas, gomas de mascar e em diversos produtos de higiene e beleza.

A capuchinha é mais conhecida como uma planta ornamental, mas suas folhas, suas flores e seus frutos imaturos podem ser consumidos.