Brassica narinosa ou Brassica rapa var. rosularis
A tah tsai, taasai ou tatsoi, é uma hortaliça muito cultivada no Japão, na China e em outros países do sudeste da Ásia. Suas folhas verde-escuras são muito apreciadas quando cozidas ou refogadas, mas também podem ser consumidas cruas em saladas.
Clima
Esta é uma hortaliça que cresce melhor em clima ameno, não suportando bem altas temperaturas. Assim, deve ser cultivada no outono e na primavera em regiões de clima temperado, e no outono e no inverno em regiões de clima subtropical. Embora possa suportar geadas leves, a ocorrência de geadas ou baixas temperaturas na primavera pode induzir as plantas a florescerem precocemente.
Luminosidade
Cultive preferencialmente com iluminação solar direta, mas pode ser cultivada em sombra parcial, especialmente em regiões de clima mais quente.
Solo
Cultive em solo bem drenado, fértil, rico em matéria orgânica, com pH entre 5,5 e 7.
Irrigação
Irrigue de forma a manter o solo sempre úmido, mas sem que fique encharcado.
Plantio
As sementes de tah tsai podem ser semeadas no local definitivo da horta, a uma profundidade de aproximadamente 0,5 cm.
O espaçamento recomendado entre as plantas pode ser de 15 a 25 cm, dependendo de quando se espera fazer a colheita, ou seja, se as plantas forem colhidas apenas quando estiverem bem desenvolvidas, um espaçamento maior é o ideal. Se as plantas forem colhidas precocemente, um espaçamento menor aumenta a produtividade por área.
Esta hortaliça pode ser cultivada facilmente em vasos e jardineiras.
Tratos culturais
Retire plantas invasoras que estejam concorrendo por nutrientes e recursos.
Colheita
A colheita da tah tsai pode ser feita a qualquer momento durante o ciclo de vida das plantas. Cada planta pode ser cortada e colhida inteira ou as folhas podem ser colhidas individualmente quando necessário. No entanto, se é desejável que as plantas colhidas apresentem folhas grandes, é necessário esperar que a planta se desenvolva bem antes de fazer a colheita (45 a 50 dias em condições ideais de cultivo). Quando são realizadas colheitas individuais das folhas, normalmente não é possível obter folhas grandes continuamente.