O capim-limão é usado como tempero, como chá e para fins medicinais. Do Capim-limão também é extraído um óleo essencial que é utilizado em perfumaria, na indústria farmacêutica e na indústria de alimentos.

O cardo, planta muito parecida com a alcachofra, é cultivado para o consumo dos talos de suas folhas.

A cebola tem sido cultivada por milênios, e seu uso tem sido muito variado. Veja as informações básicas sobre o plantio de cebola.

A cebola-do-egito ou cebola-andante é um híbrido natural da cebola e da cebolinha-verde que produz bulbilhos nas hastes florais. Os bulbos e bulbilhos têm um sabor forte e podem ser usados da mesma forma que a cebola comum.

A cebolinha-chinesa, ao contrário da cebolinhas-verde e da cebolinha-francesa, tem folhas planas. Seu sabor lembra levemente o sabor do alho, e é mais forte que o sabor da cebolinha-francesa.

A cebolinha-francesa, também conhecida simplesmente como cebolinha, cebolinho, cebolete ou ceboulette, é uma erva culinária que algumas vezes também é cultivada nas hortas por ter a propriedade de repelir alguns insetos.

A cebolinha-verde, em muitos lugares chamada apenas de cebolinha e confundida frequentemente com a cebolinha-francesa, é uma erva culinária nativa da Ásia.

Cenouras são fáceis de cultivar e seu sabor agrada a quase todos.

O cerefólio é uma erva parecida com a salsa ou salsinha, no lugar da qual é frequentemente usada, embora seu sabor seja considerado mais delicado.

O chuchu é uma hortaliça que pode ser cultivada por quem tem um bom espaço na horta, pois suas ramas podem atingir 15 m de comprimento.

O coentro é uma erva culinária utilizada desde a antiguidade. São usadas como condimento principalmente suas folhas e sementes, embora a planta inteira possa ser consumida.

O cominho é uma erva cultivada desde a antiguidade para a obtenção de suas sementes, que são usadas como especiaria, tanto inteiras quanto moídas.

Veja quais são as condições ideais para cultivar couve.

A couve-chinesa ou repolho-chinês é uma hortaliça muita apreciada em saladas e em pratos da cozinha do leste da Ásia.

Veja como cultivar couve-de-bruxelas, uma planta que produz pequenos brotos globulares semelhantes a repolhos em miniatura nas axilas das folhas, junto ao caule.

A couve-flor pode ser consumida cru, cozida, assada ou frita, e suas folhas também podem ser utilizadas na alimentação.

A couve-rábano ou couve-nabo é cultivada para a obtenção de seu típico caule arredondado, que pode ser consumido cru ou cozido.

O dente-de-leão é uma planta invasora que se espalhou pelo mundo e que pode ser vista crescendo mesmo em grandes cidades. Muito conhecida, mas muitas vezes ignorada como alimento, suas folhas, flores e raízes podem ser consumidas.

A erva-do-orvalho, também chamada de barrilha, erva-gelada e planta-de-gelo, é uma pequena erva cujas folhas podem ser consumidas. Seu aspecto singular a torna uma apreciada planta ornamental.