A oca é uma planta que tem sido cultivada nos Andes por séculos. Ela produz tubérculos que variam bastante na cor, sabor e textura, e que são consumidos crus, cozidos ou desidratados.

O orégano é uma erva aromática perene e suas folhas e flores são usadas como condimento, especialmente em pizzas e molhos

As oxalis ou falsos trevos são plantas que crescem tanto em regiões temperadas quanto em regiões tropicais do mundo todo. Há centenas de espécies e muitas delas podem ser consumidas, sendo que suas folhas têm um agradável sabor ácido.

Pak choi ou bok choi é uma hortaliça chinesa muito popular no sudeste e leste da Ásia. Seu cultivo está aumentando por todo o mundo.

A pastinaca, também chamada de cherovia ou cherivia, é uma das plantas cultivadas desde a antiguidade que perdeu espaço para a batata. Suas raízes são parecidas com cenouras brancas, e podem ser preparadas de diversas maneiras.

Se você tem algum espaço, pepinos são uma boa opção para sua horta. Aqui você encontra os fatos básicos sobre o cultivo de pepinos.

Diversas plantas são chamadas de pimenta. Aqui você encontra como cultivar pimentas do gênero Capsicum (pimenta malagueta, pimenta dedo-de-moça, pimenta-de-caiena, pimenta-murupi, jalapeño, habanero, etc).

A pimenta-preta ou a pimenta-do-reino é uma trepadeira cujos frutos são a especiaria mais comercializada do mundo. Nativa da Índia, atualmente é cultivada em várias regiões tropicais do mundo.

Cultivar pimentões é relativamente fácil e você pode deixar sua horta mais colorida com cultivares de diversas cores.

O quiabo é geralmente cultivado para obtenção de seu frutos, que são cápsulas contendo numerosas sementes, mas suas folhas e flores também podem ser utilizadas como alimento.

A quinoa tem sementes que são consideradas uma das mais promissoras para o cultivo no mundo. Embora não seja um cereal, suas sementes são muita nutritivas e a quinoa é comparada favoravelmente com estes. Além das sementes, as folhas também podem ser consumidas como verdura.

Cultivar rabanetes é muito fácil e a colheita pode ser realizada pouco tempo após o plantio, sendo perfeito para quem está iniciando o cultivo de hortaliças.

A raiz-forte tem um sabor picante, e é usada como condimento em molhos, mostardas e maioneses. Também pode ser usada como ingrediente em sopas e suas folhas jovens podem ser consumidas cozidas ou cruas em saladas.

O repolho é uma das verduras mais cultivadas no mundo. Aqui você encontra as informações necessárias para cultivar repolho em sua horta.

O ruibarbo é cultivado para a obtenção dos talos de suas folhas, que são usados principalmente para fazer tortas doces, geleias, compotas e bebidas, embora também possam ser consumidos da mesma maneira que os talos do aipo.

O rábano é erroneamente conhecido como nabo japonês, nabo chinês ou nabo comprido, pois não é realmente um nabo, e sim uma variedade asiática do rabanete. Algumas vezes é chamado de daikon, que é o seu nome na língua japonesa.

A rúcula é apreciada por suas folhas de sabor picante, que são muito usadas em saladas e massas.

A salsa ou salsinha é uma das mais cultivadas e apreciadas ervas culinárias.

A segurelha ou satureja é uma erva aromática que pode ser utilizada em diversos tipos de pratos culinários. É fácil de cultivar e suas flores atraem abelhas.

A serralha é uma hortaliça de sabor amargo, que é consumida normalmente cozida ou refogada.